Cocina cubana. Recetas

Las recetas cubanas comparten las sabidurías de la combinación entre las especias y las técnicas heredadas por los nativos taínos, se une a esto las combinaciones de la cocina española y africana, con unas ciertas influencias caribeñas en especias y sabores. La cocina española aportó infinidad de ingrediente y la forma de preparación de mucho de estos platos, pero debido a la dificultad de conseguir algunos de los ingredientes de los platos típicos españoles en Cuba, los criollos fueron poco a poco introduciendo nuevos elementos autóctonos del país.

En esta aplicación podrá encontrar recetas de la cocina cubana de aperitivo, verduras y ensaladas; sopas, caldos y consomés; arroces, pastas y huevos; pescados y mariscos, y carnes. Algunas especialidades de la gastronomía cubana son:

Congrí

Moros y cristianos

Lechón asado

Yuca con mojo

Ajiaco

Langosta enchilada

Tostones

Tasajo a la cubana

Tamal en cazuela

Ropa Vieja

Potaje de frijol Negro Criollo Cubano

Frijoles colorados con masa de puerco

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Cuban recipes share the wisdom of the combination of spices and techniques inherited by the native Tainos, joins the combinations of Spanish and African cuisine, with certain Caribbean influences on spices and flavors. Spanish cuisine provided an infinity of ingredients and the way of preparing many of these dishes, but due to the difficulty of getting some of the ingredients of typical Spanish dishes in Cuba, the Creoles were little by little introducing new native elements of the country.

In this application you can find recipes of Cuban cuisine of appetizer, vegetables and salads; soups, broths and consommés; rice, pasta and eggs; fish and seafood, and meats. Some specialties of Cuban gastronomy are:

I congrí

Moors and Christians

Roast pork

Yuca with mojo

Ajiaco

Lobster enchilada

Tostones

Tasajo to the Cuban

Tamale in casserole

Old clothes

Black Creole Criollo Bean Potaje

Red beans with pork dough

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